Criocabin è un’icona del Made in Italy nel settore dei banchi refrigerati. In occasione di Euroshop 2023 porta la refrigerazione per il Food & Retail a una nuova dimensione. Lancia la Family Line MAX, rivoluzionando la struttura stessa del banco a servizio assistito, rispetto a come concepito finora. Versatilità ed Ergonomia sono le parole chiave: esposizione rialzata e regolabile su due altezze per avvicinare il prodotto al cliente; massima personalizzazione, dei pannelli decorativi e del retrobanco, massima accessibilità.

Con un concept rivoluzionario, frutto di oltre un anno di Ricerca e Sviluppo con un team dedicato, Criocabin è pronta a trainare il mercato in una nuova direzione.

Come membri dell’Unione del Caldo e del Freddo Green abbiamo firmato il documento No fake News, che smentisce e corregge le affermazioni errate riguardo i refrigeranti e chiarisce gli aspetti più rilevanti e salienti del mondo della refrigerazione: sostenibilità, impatto climatico nullo, efficienza, versatilità di utilizzo, disponibilità nei quantitativi richiesti, stabilità nei confronti di ogni eventuale legislazione futura.

Il documento è già stato diffuso presso il Parlamento europeo ai parlamentari della commissione Ambiente e della Commissione Industria; arriverà anche sui tavoli istituzionali nazionali della Commissione Ambiente della Camera dei Deputati e di quella del Senato della Repubblica, oltre che Ministeri e istituzioni competenti.

I refrigeranti naturali sono efficienti, performanti, a prova di futuro e di legislazione, con costi bassi e stabili e non impattano sul clima, sull’ozono e sull’ambiente. Si tratta di informazioni fondamentali per leggere il presente e il futuro del nostro settore e per questo ce ne facciamo portavoce.

Il documento completo è scaricabile qui.

Il 2022 è stato un anno importante sul fronte del Customer Care. Abbiamo ampliato il nostro servizio di assistenza creando Criocare, una business unit che offre molto più dell’assistenza post-vendita. Abbiamo sviluppato un progetto di formazione on-demand in cui forniamo ai nostri interlocutori informazioni teoriche e dimostrazioni pratiche di come installare correttamente i nostri prodotti, per aiutarli a ottimizzare tempo e lavoro. Una vera e propria Academy con training nella nostra sede per condividere il know-how che solo il produttore può trasmettere.

L’impegno è stato massimo, da parte nostra e dei partecipanti, così come i risultati ottenuti e la soddisfazione di offrire un servizio utile, che migliora le prestazioni e l’efficienza energetica e soprattutto semplifica il lavoro ai nostri distributori e al loro personale tecnico.

Ecco i corsi che si sono svolti in quest’anno, in diverse date:

Corso di Canalizzazione Banchi Standard – Intermediate

Corso Installazione e funzionamento G Concept – Intermediate

Corso Controllo da remoto WOW e Nucleus – Advanced

Criocare Academy proseguirà nel 2023 e si arricchirà di nuove proposte, a supporto dei nostri clienti e dei nostri partner. Ringraziamo tutti coloro che quest’anno hanno preso parte ai nostri corsi e vi invitiamo a restare aggiornati qui sul nostro sito per tutte le nuove date.

See you in 2023!

#Criocare #CriocareAcademy

Criocabin fa parte dell’Unione del Caldo e del Freddo Green, un gruppo di lavoro coordinato da Legambiente, e rappresentato da aziende italiane leader nei settori della refrigerazione, del condizionamento e riscaldamento. Innovazione, Ambizione e Precauzione sono le parole d’ordine che guidano questo tavolo di lavoro nazionale che mira a mettere la sostenibilità al centro in questi settori chiave per il nostro territorio e a supporto di una revisione ambiziosa del nuovo regolamento europeo F-Gas (UE 517/2014).

 

Gli obiettivi dell’UCFG sono i seguenti:

1. La promozione dell’utilizzo di tecnologie per refrigerazione, condizionamento, riscaldamento e pompe di calore con gas naturali dal basso GWP (≤5) che sono già oggi tecnicamente sviluppate, efficienti e ampiamente utilizzate. Sosteniamo in ogni applicazione (anche nella manutenzione delle apparecchiature esistenti rendendo obbligatorio il controllo delle perdite) l’uso di gas naturali nel cui campo il nostro paese vanta un primato competitivo;
2. La definizione di un piano nazionale di decarbonizzazione della refrigerazione e del riscaldamento, partendo dalla riconversione degli impianti di refrigerazione commerciale e di riscaldamento più vecchi e altamente impattanti e successivamente in tutti gli altri settori di applicazione;
3. Estendere l’utilizzo di gas naturali per refrigerazione, condizionamento e riscaldamento anche al settore dei trasporti (navale, aereo e terrestre), poiché le apparecchiature sui mezzi di trasporto (navi/imbarcazioni, aerei, bus, camion/TIR e treni) contengono spesso quantità di gas fluorurati ad effetto serra superiori a 5 tonnellate di CO2 equivalente.
4. Rafforzare la lotta al commercio illegale di gas fluorurati, migliorando il monitoraggio, i controlli delle autorità competenti e della loro formazione rispetto alla sostenibilità del settore;
5. La formazione dei tecnici ed operatori del settore. Per sostenere la crescente domanda di impianti a refrigerante non-climalterante ed in considerazione degli ambiziosi obiettivi climatici europei è urgente uno sforzo straordinario di formazione teorica e pratica per mettere sempre più i tecnici in grado di operare anche con i gas naturali, futuro di questo settore strategico, mettendo a frutto tutta l’innovazione scientifica e tecnologica che il nostro Paese esprime con aziende leader di questo settore.

Uno degli aspetti più importanti di un buon funzionamento di un banco frigorifero è la scelta di un opportuno fluido refrigerante non inquinante. Al fine di ridurre il buco dell’ozono, il protocollo di Montreal ha bandito i fluidi refrigeranti FREON nel 1990 introducendo l’utilizzo dei gas HFC o HFE. Criocabin produce banchi frigoriferi sempre con grande attenzione all’ambiente e alla sostenibilità: per questo motivo commercializza prodotti all’avanguardia che utilizzano fluidi refrigeranti con basso GWP – Global Warming Potential (minore di 5).

Criocabin è associata ANIMA – Assocold e con tale associazione partecipa alla stesura della nuova normativa internazionale F-Gas al fine di abbattere l’utilizzo di gas inquinanti lavorando insistentemente per il “Fit For 55”, ossia il piano dell’UE per una transizione verde.

Con la normativa europea sul clima, nel quadro del Green Deal europeo, l’UE si è posta l’obiettivo vincolante di conseguire la neutralità climatica entro il 2050. Ciò richiederà, nei prossimi decenni, una considerevole riduzione degli attuali livelli di emissioni di gas a effetto serra. Come passo intermedio verso la neutralità climatica, l’UE ha innalzato la sua ambizione in materia di clima per il 2030, impegnandosi a ridurre le emissioni di almeno il 55% entro il 2030. Nell’ambito del cosiddetto pacchetto Pronti per il 55%, l’UE sta lavorando alla revisione delle normative in materia di clima, energia e trasporti, al fine di allineare le leggi attuali alle ambizioni per il 2030 e il 2050.

La carne esposta in un banco refrigerato può presentare due macro tipologie di alterazione che danneggiano economicamente gli utenti (in particolare le macellerie): 

•          l’ossidazione della superficie della merce (variazione cromatica);

•          la perdita di massa del 2.96% in 24H e 5.56% in 48H.

La prima problematica si traduce nella necessità da parte dell’operatore di asportare lo strato di carne ossidata (per poter rendere la merce visivamente più appetibile), con un evidente danno economico. La seconda comporta un danno economico dovuto al delta massa della carne esposta nell’arco delle 24H o 48H.

Le tecnologie utilizzate fino al 2015 per la conservazione della carne si dividono storicamente in due tipologie: una con ventilazione forzata e una statica. 

Con G-Concept Criocabin ha puntato invece a un sistema ibrido, semi-statico, con un sistema di ventilazione molto lento e molto poco energivoro.  A differenza dai sistemi finora noti, l’intero impianto refrigerante è alimentato con glicole. 

L’elevato coefficiente di scambio termico del liquido refrigerante glicole ha permesso di lavorare con una temperatura di refrigerazione più elevata (a parità di performance) permettendo così un notevole risparmio energetico, rispetto a un normale impianto refrigerato a gas.

Il raffreddamento del liquido avviene mediante uno scambiatore acqua/gas posto sotto il banco stesso e di progettazione esclusiva di Criocabin.

L’innovativo G-Concept ha portato al raggiungimento dei due principali obiettivi:

1.     il sistema G-Concept non ossida la carne;

2.     grazie alla ventilazione particolarmente contenuta e al controllo ottimale di umidità e temperatura, il calo della massa della carne è inferiore del 50% rispetto ad un normale banco ventilato con un importante risparmio economico per la macelleria (1.35% dopo 24H e 2.75% dopo 48H).

Consideriamo che in un banco di lunghezza media di 5 m è possibile esporre circa 170 kg di carne. Da questo dato, si stima una perdita di peso giornaliera di 4,25 kg su un banco ventilato contro circa 1.7 kg del sistema G-Concept.

Le perdite annuali per un banco ventilato sono stimate in:

–       4,6 kg × 250 gg lavorativi = 1.150 kg/anno (nel caso migliore).

Le perdite annuali per sistema G-Concept sono stimate in:

–       2,3 kg × 250 gg lavorativi = 575 kg/anno (nel caso peggiore).

Un macellaio con un negozio di medie/piccole dimensioni impiega in media 2H alla mattina e 2H alla sera per mettere e togliere la carne dal banco per portarla in cella. Con il sistema G-Concept il macellaio non deve più compiere queste operazioni: può lasciare la carne all’interno del banco e riempire solo la merce venduta.

Per la notte (e durante le pause di chiusura) dovrà solo preoccuparsi di chiudere le tende notte.

Si può quindi stimare un risparmio di lavoro di circa 3h/gg:

3 h/gg × 250 gg lavorativi = 750 h/anno