La Carnicera “da Paoletto”, en el centro histórico de Mezzolombardo, ha podido asumir el challenge de la innovación tecnológica, renovándose y atrayendo a clientes de todo el Südtirol.

Las dos vitrinas Etoile en la versión G-concept, el sistema de refrigeración específico para carne, son los principales protagonistas de la carnicería “da Paoletto”. Este sistema, gracias a la combinación de refrigeración ventilada y fondo refrigerado con un sistema de glicol, mantiene una mayor humedad en el área de exposición. También reduce la pérdida de peso (por desecación) y permite, con la ayuda de una cortina de noche, de mantener el producto en la vitrina por varios días. Las operaciones diarias de carga y descarga de la vitrina ya no son necesarias, con una considerable ganancia de tiempo. Para la visualización de los embutidos, se eligió la unidad de pared EPV, en la versión con dos estantes, puertas correderas y un sistema de iluminación eficiente que hace que los productos puede ser siempre visibles para el cliente.