La Macelleria da Paoletto, in pieno centro storico di Mezzolombardo, ha saputo cogliere il challenge di innovazione tecnologica rinnovandosi e attirando così clienti da tutto l’Alto Adige.

Grandi protagonisti della Macelleria da Paoletto sono i due banchi Etoile scelti appositamente in versione G-concept, il sistema di refrigerazione specifico per la carne. Questo sistema, grazie al connubio di refrigerazione ventilata e fondo refrigerato con sistema a glicole mantiene una maggiore umidità nella zona di esposizione, riduce il calo di peso per essiccazione e consente, con l’ausilio di una tenda notte, di conservare più giorni il prodotto all’interno del banco. Le quotidiane operazioni di allestimento e disallestimento del banco non sono più necessarie consentendo un sensibile risparmio di tempo. Per l’esposizione dei salumi, è stato scelto il pensile EPV, nella versione con due ripiani, ante scorrevoli ed un efficiente sistema di illuminazione che rende i prodotti sempre visibili al cliente.