La Mère Richard sticht unter den im Inneren der Markthalle Les Halles de Lyon aufgrund des Stils hervor, durch den sich der Raum auszeichnet. In un ambiente dai toni neutri l’illuminazione, con un sapiente gioco di chiaroscuri, pone l’accento sui banchi Etoile con angolo sferico chiuso ed Enixe con angoli sferici aperti entrambi rivestititi con frontali speciali in legno di rovere. In einer Umgebung mit neutralen Tönen werden durch ein geschicktes Spiel von Kontrasten die Kühltheken Etoile mit geschlossenem sphärischem Winkel und Enixe mit offenen sphärischen Winkeln zur Geltung gebracht, die beide mit Spezialfronten aus Eichenholz verkleidet sind. Die Kühltheke Etoile zeichnet sich durch die Arbeitsfläche mit überdurchschnittlicher Tiefe und Corian-Beschichtung, belüftete Kühlung, frontale Antibeschlagbelüftung, CRIOLED-Beleuchtung und rückseitige Kühlschubladen aus.