La Carnicera “da Paoletto”, en el centro histórico de Mezzolombardo, ha podido asumir el challenge de la innovación tecnológica, renovándose y atrayendo a clientes de todo el Südtirol.

Las dos vitrinas Etoile en la versión G-concept, el sistema de refrigeración específico para carne, son los principales protagonistas de la carnicería “da Paoletto”. Este sistema, gracias a la combinación de refrigeración ventilada y fondo refrigerado con un sistema de glicol, mantiene una mayor humedad en el área de exposición. También reduce la pérdida de peso (por desecación) y permite, con la ayuda de una cortina de noche, de mantener el producto en la vitrina por varios días. También reduce la pérdida de peso (por desecación) y permite, con la ayuda de una cortina de noche, de mantener el producto en la vitrina por varios días. Para la exposición de embutidos se optó por el mueble alto EPV, en la versión con dos estantes, puertas correderas y un eficiente sistema de iluminación que deja los productos siempre visibles para el cliente.