La Boucherie da Paoletto, dans le centre historique de Mezzolombardo, a su relever le défi de l’innovation technologique en se renouvelant et en attirant des clients de tout le Haut Adige.

Les deux comptoirs Etoile, spécialement choisis dans la version G-concept, le système de réfrigération spécifique pour la viande, sont les véritables protagonistes de la Boucherie da Paoletto. Ce système, grâce à la combinaison d’une réfrigération ventilée et d’un fond réfrigéré avec système glycol, maintient une plus grande humidité dans la zone d’exposition, réduit la perte de poids due au séchage et permet, à l’aide d’un rideau de nuit, de conserver le produit pendant plusieurs jours. à l’intérieur du banc. Les opérations quotidiennes d’installation et de rangement du comptoir ne sont plus nécessaires, ce qui permet un gain de temps considérable. Le meuble suspendu EPV a été choisi pour la présentation de la charcuterie, dans la version avec deux étagères, portes coulissantes et un système d’éclairage efficace qui rend les produits toujours visibles pour le client.