Comptoirs de Poissonnerie
La perfection dans la présentation du poisson nécessite une technologie de pointe et un design innovant. L’innovation s’exprime à travers des solutions qui transforment la présentation traditionnelle en une expérience multisensorielle, où la fraîcheur du produit devient immédiatement perceptible.
Le design italien se manifeste dans le moindre détail : des lignes épurées qui rehaussent la visibilité du produit jusqu’au choix minutieux des matériaux qui garantissent une hygiène maximale et la durabilité. L’éclairage Dynamic CRIOLED, avec la possibilité de faire varier les tonalités en fonction du type de poisson présenté, crée l’environnement parfait pour mettre en valeur les couleurs et la fraîcheur de chaque produit. La technologie du froid, le point d’orgue de nos systèmes, assure une conservation optimale en préservant la qualité et les caractéristiques organoleptiques.
La modularité et la polyvalence des solutions Criocabin permettent de réaliser n’importe quel type d’agencement, en s’adaptant parfaitement aux exigences d’espace et de style de chaque point de vente.
Un système complet où l’ergonomie, l’efficacité énergétique et la facilité de nettoyage s’associent pour créer l’outil de travail parfait pour les professionnels du poisson.
Mobilier de Poissonnerie
Mise en place du comptoir de poissonnerie:
Le concept innovant de présentation Display Booster représente une révolution dans le secteur du poisson. En rapprochant les produits du client, il augmente la visibilité et stimule l’envie d’acheter. Dérivant de l’étude attentive des mouvements des opérateurs et des clients, le design améliore l’ergonomie et facilite les opérations quotidiennes de mise en place et de nettoyage.
Équipements de poissonneries
Comptoir réfrigéré pour le poisson
La conservation optimale du poisson nécessite des technologies spécifiques et des matériaux de grande qualité. Criocabin utilise les meilleurs éléments pour garantir d’excellentes performances et une hygiène maximale, en associant verre, acier inox AISI 316 et éclairage LED 4000 °K pour une présentation parfaite.
Chaque comptoir est conçu pour s’adapter aux exigences du client, avec la hauteur, la largeur et la profondeur pouvant être personnalisées sur demande. La réfrigération avec fond réfrigéré assure le maintien de la température idéale, préservant ainsi la fraîcheur du poisson.
La vitre avec ouverture à compas, facile à démonter, simplifie les opérations de nettoyage, ce qui garantit une commodité et une hygiène optimales.
Un comptoir réfrigéré pensé pour les personnes en quête d’innovation, d’esthétique et de fonctionnalité.
Vitrine pour poisson
Des matériaux de grande qualité et des technologies d’avant-garde pour un comptoir sur mesure, adapté à vos exigences. Réfrigération avec fond givré et réfrigéré, section avec évaporateur pour crustacés et plan de travail en acier inox AISI 316 garantissent d’excellentes performances et une résistance maximale. Les angles pouvant être personnalisés avec n’importe quel degré permettent une intégration parfaite dans chaque espace.
Pour les préparations traiteurs chaudes, le plafond chauffant avec fonction chaud sec maintient les fritures croustillantes pendant plus longtemps, mettant ainsi en valeur chaque préparation et améliorant l’expérience d’achat.
Comment meubler une poissonnerie
La conception d’une poissonnerie moderne nécessite une approche stratégique tenant compte de la fonctionnalité, des normes et du design. Criocabin accompagne les professionnels tout au long du projet, de la planification initiale jusqu’à la réalisation finale, en garantissant des solutions personnalisées selon chaque exigence opérationnelle et de présentation. Criocabin ne se limite pas aux aspects techniques, mais considère le mobilier de la poissonnerie comme un système intégré où l’esthétique, la fonctionnalité et la durabilité fusionnent pour créer un espace de travail efficace et un lieu de vente stimulant.
- Agencement et organisation des espaces
La disposition optimale des éléments part de l’analyse des flux de travail. Le comptoir principal doit être positionné pour maximiser la visibilité des produits et faciliter l’interaction avec le client. La zone de préparation nécessite une conception attentive tenant compte des espaces de mouvement pour les opérateurs, les zones de stockage. La disposition ergonomique des outils de travail et les zones dédiées à la préparation du poisson favorisent chaque étape du travail. - Personnalisation et flexibilité
La flexibilité du système Criocabin s’exprime par le biais de modules de présentation à assembler pour s’adapter à chaque espace, différentes hauteurs et profondeurs des comptoirs, diverses finitions pour les parois et les surfaces de travail, ainsi que des systèmes d’éclairage réglables. - Zone opérationnelle et fonctionnalité
La zone de travail est conçue en tenant compte de chaque détail, des plans de travail en acier inox jusqu’aux tiroirs et récipients modulaires pour l’organisation des ustensiles. - Technologie et conservation
L’intégration technologique est fondamentale pour maintenir la chaîne du froid. La gestion différenciée des zones de présentation rend uniques les comptoirs et les vitrines pour conserver et présenter le poisson.
Présentation du poisson frais
Comptoirs de présentation pour le poisson
La présentation du poisson frais nécessite un équilibre parfait entre fonctionnalité et esthétique. Tous les comptoirs de poissonnerie Criocabin sont réalisés exclusivement en acier inox AISI 316, le matériau le plus résistant à la corrosion, idéal pour les lieux riches en chlorures et des conditions agressives telles que l’eau salée. Grâce à ses excellences propriétés en matière d’hygiène dans le secteur alimentaire, il garantit sécurité, facilité de nettoyage et un entretien minime. Par ailleurs, il offre une exceptionnelle résistance aux températures extrêmes, aux abrasions, aux sollicitations mécaniques et aux chocs, garantissant ainsi des performances fiables au fil du temps.
Le plan de travail fin, disponible dans plusieurs finitions, s’associe à l’éclairage personnalisable pour mettre au mieux en valeur la fraîcheur et la qualité du produit. La flexibilité est au cœur du système Criocabin : grâce à de multiples versions et personnalisations en matière de formes, finitions et matériaux, il est possible de créer n’importe quel agencement. La zone de l’opérateur est conçue pour offrir une commodité et une ergonomie maximales, tandis que les accessoires facultatifs améliorent l’organisation et rendent le travail plus efficace au quotidien.
Comment présenter le poisson?
Les comptoirs de poissonnerie Criocabin sont issus de la rencontre entre innovation, design et réalisation artisanale : ils sont réalisés avec des matériaux nobles, usinés avec la plus grande précision par des soudeurs expérimentés afin de garantir une adhérence parfaite des tôles en acier inox AISI 316. Ce processus assure une hygiène maximale, la résistance à la corrosion et la durabilité dans le temps, même dans les milieux les plus agressifs comme ceux exposés à l’eau salée.
Grâce à leur flexibilité, les comptoirs Criocabin s’adaptent à toute exigence de présentation. Il est possible de personnaliser les dimensions et les angles avec plusieurs degrés pour mettre au mieux en valeur le produit. Nous proposons des solutions avec un fond givré ou réfrigéré, avec un évaporateur pour crustacés, jusqu’à des configurations plus vastes comprenant les préparations traiteurs réfrigérées ventilées, le chaud sec et le libre-service. Chaque détail est étudié pour mettre en exergue la fraîcheur du poisson et créer une présentation capable d’attirer et de donner envie au client.
- Ergonomie et commodité
Le design novateur, issu de l’étude des mouvements des opérateurs et des clients, rend l’agencement et l’entretien plus efficaces. Dans le modèle Max, l’ouverture combinée de la vitre supérieure et des vitres avant garantit une accessibilité totale à la zone d’exposition, permettant ainsi une gestion rapide et pratique du produit. - Flexibilité de présentation
La modularité du système permet d’adapter la présentation aux différentes exigences de la journée et à la variété des produits. La flexibilité de la zone de travail du côté de l’opérateur assure une organisation efficace de l’espace de présentation.