Collocato all’interno dello storico Glebe Tramsheds di Sidney come parte integrante del progetto di riqualificazione dell’area,  Butcher and the Farmer è uno splendido ristorante con affaccio sul parco dove è possibile gustare una vasta offerta di cibo e vino di alta qualità e con provenienza certificata. All’interno di un grande spazio inondato di luce naturale, si mescolano le trame organiche di materiali naturali come il legno, il marmo, e la pietra. Ancora una volta i prodotti Criocabin, esaltando l’esposizione della materia prima ancora cruda esposta alla vista dei clienti, dimostrano la loro versatilità d’integrazione in un progetto non scontato che fonde, in uno stile contemporaneo, elementi moderni con altri richiamati dalla tradizione.