Situé à l’intérieur de l’historique Glebe Tramsheds de Sidney, dans le cadre du réaménagement de la zone, Butcher and the Farmer est un splendide restaurant donnant sur le parc, où il est possible de déguster une large gamme de mets et de vins de haute qualité et d’origine certifiée. Les textures organiques des matériaux naturels comme le bois, le marbre et la pierre s’entrelacent dans un grand espace baigné de lumière naturelle. Une fois encore, les produits Criocabin, en exaltant l’exposition des matières premières encore crues à la vue des clients, démontrent leur polyvalence d’intégration dans un projet original qui conjugue, dans un style contemporain, des éléments modernes et des rappels à la tradition.