Carnicería Poma – Italia

Tradición familiar y visión de futuro en carnicería

Un ejemplo virtuoso de renovación en el surco de la tradición nos llega desde Trapani, donde la antigua Carnicería Poma ha reabierto sus puertas tras una importante reforma, en un local de 130 m2. Al frente del cambio está Francesco Poma, de 54 años, que ha decidido invertir en el futuro también para acoger en la empresa familiar a sus hijos Michele y Katia.

Diseño y tecnología al servicio de la calidad en el mobiliario para carnicería

El nuevo aspecto del punto de venta combina estética y funcionalidad, gracias a la tecnología avanzada y el diseño de Criocabin. Los protagonistas son las vitrinas refrigeradas:

• Max con sistema G-Concept
• Max Tower, la torre expositora canalizada
• Genesis System, la cámara de maduración a la vista
• la cámara Elle System

Soluciones a medida diseñadas para realzar la calidad de la carne expuesta y garantizar unas condiciones ideales de conservación.

Un punto de venta reconocible y una oferta con visión de futuro

Esta renovación no solo ha permitido ampliar los espacios, sino también un mayor desarrollo de la oferta. La selección de carnes locales –vacuna, cordero, porcina y aves de corral procedentes de explotaciones pequeñas– se completa con cortes de alta calidad destinados a la maduración y preparaciones específicas para quienes aprecian la barbacoa.

Carnicería Poma se confirma, con esta transformación, como punto de referencia en Trapani, logrando aunar tradición artesana y nuevas tendencias de consumo. Un proyecto que demuestra cómo la innovación y la identidad pueden coexistir en armonía, creando un punto de venta único y altamente reconocible.