Boucherie Poma – Italie

Tradition familiale et vision d’avenir en boucherie

Une illustration exemplaire de renouveau tout en préservant la tradition nous parvient de Trapani, où la boucherie emblématique Poma a repris ses activités suite à une rénovation majeure, dans un espace de 130 m². À l’origine de ce changement, Francesco Poma, 54 ans, qui a choisi d’investir dans l’avenir afin d’accueillir ses enfants Michele et Katia dans l’entreprise familiale.

Design et technologie au service de la qualité dans l’aménagement des boucheries

Le nouveau look du magasin allie esthétique et fonctionnalité, grâce aux technologies de pointe et au design Criocabin. Les protagonistes sont les comptoirs réfrigérés :

• Max avec le système G-Concept
• Max Tower, la tour d’exposition canalisée
• Genesis System, la chambre de maturation à vue
• la chambre Elle System

Des solutions sur mesure conçues pour mettre en valeur la qualité des viandes exposées et garantir des conditions de conservation idéales.

Un point de vente reconnaissable et une offre tournée vers l’avenir

L’intervention a permis non seulement d’agrandir les espaces, mais aussi de faire évoluer l’offre. Aujourd’hui, en plus de la sélection de viandes locales, bœuf, agneau, porc et volaille issus de petits élevages, s’ajoutent des morceaux de choix destinés à la maturation et des préparations spécifiques pour les amateurs de barbecue.

Avec cette transformation, la boucherie Poma confirme sa position de référence à Trapani, en réussissant à allier tradition artisanale et nouvelles tendances de consommation. Ce projet démontre que l’innovation et l’identité peuvent coexister harmonieusement pour donner naissance à un point de vente unique et hautement identifiable.