La combinación entre paisajes alpinos, tradiciones centenarias e ingredientes de alta calidad da su carácter único a la gastronomía suiza que es apreciada en todo el mundo. Desde las queserías que producen las famosas variedades de queso como el Gruyere y el Emmental, hasta las carnicerías que ofrecen carne de alta calidad y especialidades como el Bündnerfleisch, estas tiendas se sitúan en el centro de la cultura gastronómica suiza.

Entrar en una de estas tiendas es hacer un viaje a los auténticos sabores del territorio, descubriendo productos elaborados con esmero y según métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.

En este proyecto, te llevaremos a algunas tiendas típicas en las cuales podrás admirar y comprar lo mejor de la carnicería y la gastronomía suizas, a través del diseño de nuestras vitrinas expositoras.

Empecemos por la Quesería Camenzind: un establecimiento familiar que lleva más de 30 años creando especialidades lácteas y que ahora cuenta con una boutique en Uster para ofrecer sus delicias. Las encontrarás en nuestro Ebony, una vitrina expositora de alta gama personalizada para gastronomía, con un diseño estilizado y elegante, y en el mural refrigerado Ethos Show, para productos envasados.

Pasando a la carnicería, nos dirigimos a la Spiess Markt, una tienda de la renombrada empresa cárnica Gustav Spiess, que también tiene un fuerte carácter regional y tradición familiar. En este punto de venta, la zona de autoservicio fue encargada íntegramente a Criocabin. Erin, con un frente de madera personalizado, crea una isla promocional all-around, que ofrece la máxima visibilidad de los productos, gracias a la transparencia de todas las superficies. El expositor mural refrigerado es Ethos Show, que se ha canalizado con Ethos BT para la oferta de productos a baja temperatura. Energy crea puntos de atención adicionales en la disposición de la tienda y resulta ideal como vitrina para el departamento Grab&Go de la carnicería.

Finalmente, para el último proyecto, nos vamos al corazón de Zúrich, en el mercado cubierto, donde hay una pequeña y refinada carnicería que ha convertido esta tradición en todo un arte: Mini Metzg. Para este establecimiento típico e insólito, que también cuenta con una enoteca, no hubo concesiones respecto del expositor de la carnicería: el Etoile personalizado de alta gama fue la elección, gracias a su acabado refinado y exclusivo. También se instalaron en el proyecto la cámara frigorífica Genesis System y el mural refrigerado Ethos Show, que permiten a las carnicerías de este tipo lograr practicidad, rapidez y un merchandising con una estética agradable.