Les paysages alpins, les traditions ancestrales et les ingrédients de haute qualité : tout cela rend la gastronomie suisse unique et reconnue mondialement. Les fromageries produisant les célèbres fromages comme le Gruyère et l’Emmental, les boucheries offrant de la viande de grande qualité et les spécialités telles que le Bündnerfleisch (viande des Grisons) sont le cœur de la culture gastronomique suisse.
Entrer dans l’une de ces boutiques, c’est entreprendre un voyage à travers les saveurs authentiques de la région, en découvrant des produits fabriqués avec soin, selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Dans ce projet, nous vous invitons à visiter quelques magasins typiques où, grâce au design de nos comptoirs, vous pourrez admirer et acheter le meilleur de la boucherie et de la gastronomie suisses.
Commençons par la fromagerie Camenzind : ce laboratoire familial produit des spécialités laitières depuis plus de 30 ans et possède désormais une boutique à Uster pour proposer ses délices. Vous les trouverez exposés dans notre comptoir Ebony, un comptoir personnalisable haut de gamme au design épuré et minimaliste, idéal pour l’épicerie fine, ainsi que dans la vitrine murale réfrigérée Ethos Show pour les produits emballés.
Pour ce qui est de la boucherie, nous visitons le Spiess Markt, un magasin de l’historique entreprise de viande Gustav Spiess, réputée pour son fort caractère régional et sa tradition familiale. Criocabin a entièrement aménagé l’espace libre-service de ce magasin. Erin, avec sa façade en bois personnalisée, crée un îlot promotionnel et maximise la visibilité des produits grâce à la transparence de toutes ses surfaces. L’exposition murale réfrigérée est assurée par Ethos Show, canalisé avec Ethos BT pour les produits à basse température. Le modèle Energy crée des points d’attention supplémentaires dans l’aménagement du magasin, idéal pour le rayon Grab&Go de la boucherie.
Pour notre dernier projet, nous nous rendons au cœur de Zurich, au sein du marché couvert, où se trouve Mini Metzg, une petite boucherie raffinée qui a élevé cette tradition au rang d’art. Pour cet établissement unique, qui dispose également d’un rayon de vins, le comptoir de la boucherie ne laissait aucun compromis : le choix s’est porté sur le modèle sur mesure haut de gamme Etoile pour sa finition raffinée et unique. La chambre froide Genesis System et la vitrine murale réfrigérée Ethos Show ont également été installées dans le cadre du projet, offrant aux boucheries comme celle-ci la praticité, la rapidité et l’esthétisme dans la présentation des produits.
