Banco per Gastronomia
Criocabin ridefinisce il concetto di esposizione gastronomica, trasformando il tuo punto vendita in uno spazio dove innovazione e design si fondono per creare un’esperienza unica. I nostri banchi refrigerati rappresentano l’evoluzione del settore, dove ogni dettaglio tecnico è pensato per migliorare la presentazione dei prodotti e l’interazione con i clienti.
Il design italiano si esprime attraverso forme e materiali che non solo valorizzano i tuoi prodotti, ma raccontano l’identità del tuo brand, creando un ambiente distintivo che i clienti ricorderanno.
Che attrezzatura serve in una gastronomia?
Banchi refrigerati per gastronomia: guida alla scelta dell'attrezzatura
La gastronomia moderna richiede un’attrezzatura versatile e tecnologicamente avanzata che sappia adattarsi alle diverse esigenze espositive e di conservazione. Criocabin offre un sistema completo che include banchi refrigerati, vetrine espositive e retro banchi, tutti progettati per garantire la perfetta conservazione e presentazione di ogni tipologia di prodotto. Il controllo digitale della temperatura e l’illuminazione LED specializzata si integrano in un design che rende il tuo punto vendita immediatamente riconoscibile.
La sostenibilità è al centro del nostro approccio: i sistemi di refrigerazione di ultima generazione garantiscono un significativo risparmio energetico, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale e i costi operativi del tuo business.
Standard professionali gastronomia: igiene, sicurezza e sostenibilità
L’eccellenza di un banco gastronomia si misura attraverso il rispetto dei più elevati standard professionali e di sicurezza alimentare. Le superfici in acciaio inox di alta qualità garantiscono la massima igiene e una sanificazione semplice ed efficace. La sicurezza alimentare è garantita da un sistema di controllo costante delle temperature e da materiali certificati per il contatto con gli alimenti. La sostenibilità ambientale si esprime attraverso sistemi di refrigerazione di ultima generazione che riducono significativamente i consumi energetici, con gas refrigeranti eco-compatibili e materiali riciclabili di alta qualità. Un approccio integrato che unisce responsabilità ambientale, sicurezza alimentare e performance operative, per garantire la massima tranquillità agli operatori e ai clienti del punto vendita.
Uno dei punti di forza dell’innovazione Criocabin è il G-Concept, il nuovo sistema di refrigerazione con impianto a bordo a glicole, progettato specificamente per la conservazione della carne. Questa tecnologia avanzata porta benefici concreti in termini di qualità del prodotto, riduzione degli sprechi e sostenibilità ambientale.
Meno Perdite di Peso, Più Qualità
Grazie alla ventilazione controllata e alla gestione ottimale di umidità e temperatura, il G-Concept riduce del 50% la perdita di peso della carne rispetto a un banco ventilato tradizionale. Questo significa carne più succosa, fresca e invitante per il cliente e un risparmio economico significativo.
- Risparmio medio annuo: 9.000 €*
- Umidità maggiore del 30% rispetto ai sistemi ventilati classici
- Velocità dell’aria sul prodotto ridotta a 0,2 m/s per evitare disidratazione
*(Calcolo basato su un banco da 5 metri con 20 kg di carne per metro lineare.)
Meno Lavoro, Maggiore Efficienza
Con G-Concept, la carne può rimanere nel banco refrigerato anche durante la notte, eliminando la necessità di spostarla in cella frigorifera a fine giornata. Questo non solo preserva la qualità del prodotto, ma riduce drasticamente il lavoro del personale.
- Fino a 720 ore lavorative risparmiate all’anno
- Risparmio medio annuo: 14.400 €
Dati Tecnici (ISO 23953-2)
- Distribuzione dell’aria: ogni 4 ore
- Durata massima dello sbrinamento: 30 minuti
- Temperatura prodotto min/max in sbrinamento: -1/5°C
- Fabbisogno frigorifero: -10°C = 300 W/ml
- Tipo di illuminazione: LED a basso consumo
Sostenibilità al Centro: Minori Consumi, Minore Impatto Ambientale
L’efficienza energetica è una priorità per Criocabin. I sistemi di refrigerazione di ultima generazione, incluso il G-Concept, ottimizzano i consumi, riducendo sprechi di energia e impatto ambientale. Il minor utilizzo di ventilazione e il controllo preciso dell’umidità assicurano un miglior mantenimento del prodotto e una riduzione dei costi operativi.
Grazie a queste innovazioni, Criocabin non offre solo attrezzature all’avanguardia, ma anche soluzioni che migliorano la redditività del tuo business, garantendo al contempo un minore impatto ambientale e una migliore esperienza d’acquisto per il cliente.
Arredi per Gastronomie
Banchi professionali per gastronomia: ergonomia e funzionalità
L’ergonomia è fondamentale per garantire il benessere degli operatori e l’efficienza del servizio. I banchi Criocabin sono progettati attraverso un’attenta analisi dei movimenti e delle esigenze operative quotidiane.
- I piani di lavoro sono posizionati all’altezza ideale per ridurre l’affaticamento, inoltre, per alcuni modelli esiste la possibilità di personalizzare la disposizione dei cassetti e dei vani portautensili in modo da minimizzare i movimenti non necessari
- Le superfici in acciaio inox di alta qualità non solo garantiscono la massima igiene, ma sono anche progettate per facilitare le operazioni di pulizia e sanificazione, aspetto cruciale nel settore alimentare
Arredamento completo gastronomia: progetti su misura
Ogni gastronomia ha una sua storia da raccontare, un’identità unica che merita di essere valorizzata attraverso un progetto di arredo personalizzato.
Le soluzioni Criocabin si adattano a ogni visione imprenditoriale:
- dalla gastronomia tradizionale che vuole mantenere il suo carattere autentico
- alla boutique gourmet che punta su un’immagine contemporanea e sofisticata
La nostra expertise nel design e nella progettazione ci permette di creare ambienti che non solo funzionano perfettamente, ma che comunicano i valori e il posizionamento del tuo brand.
Le possibilità di personalizzazione spaziano dalle finiture ai materiali, dai colori all’illuminazione, permettendoti di creare uno spazio unico e memorabile.
Banchi Caldi per Gastronomia
Banco caldo gastronomia: esposizione professionale piatti pronti
I banchi caldi Criocabin rappresentano l’eccellenza nella conservazione e presentazione dei piatti pronti, un settore in continua crescita nel mercato della gastronomia moderna.
- Il sistema di mantenimento della temperatura è progettato per preservare le caratteristiche organolettiche di ogni pietanza
- Il design innovativo trasforma l’esposizione in un elemento di attrazione visiva che stimola l’acquisto d’impulso
- L’illuminazione dedicata esalta i colori e le texture dei piatti, creando un’esperienza visiva che invoglia all’acquisto
Sistema di monitoraggio banchi gastronomia: controllo e performance
Il quadro elettronico Easy Touch Control rappresenta il cuore tecnologico dei banchi Criocabin.
- Attraverso l’app dedicata Easy Touch, è possibile controllare i banchi da remoto tramite smartphone o tablet Android
La possibilità di scaricare dati e grafici di funzionamento, unita alla ricezione di notifiche immediate in caso di blackout, garantisce un controllo totale delle performance
Vetrine Gastronomia
Vetrine espositive per gastronomia: design e conservazione
Le vetrine Criocabin sono progettate per trasformare l’esposizione dei prodotti in un’esperienza visiva coinvolgente che comunica qualità e professionalità.
- Il design italiano si esprime attraverso linee pure e materiali pregiati, mentre la tecnologia del freddo garantisce la perfetta conservazione di ogni prodotto
- L’illuminazione studiata ad hoc valorizza le creazioni gastronomiche, trasformandole in vere opere d’arte culinarie
La modularità dei sistemi permette di creare configurazioni personalizzate che si adattano perfettamente allo spazio disponibile e al concept del punto vendita, mentre i vetri ad alta trasparenza e le finiture di pregio contribuiscono a creare un’esperienza d’acquisto di alto livello.
Il Made in Italy Criocabin si esprime in ogni dettaglio dalla scelta dei materiali alle soluzioni tecnologiche innovative, dalla cura del design alla facilità di gestione. Un sistema completo che trasforma il tuo punto vendita in uno spazio dove la qualità dei prodotti trova la sua perfetta cornice espositiva, creando un’esperienza d’acquisto memorabile per i tuoi clienti e un ambiente di lavoro efficiente e confortevole per il tuo team.