Bottega Apolloni es la aventura empresarial de dos jóvenes hermanos que reinterpretan la carnicería con una visión moderna, Respaldados por la fuerza del territorio y la innovación de Criocabin.
Resulta claro hoy día que las carnicerías se están transformando cada vez más en modernas tiendas multifuncionales. Esta metamorfosis responde a una mayor demanda de una experiencia de compra más completa, un sitio donde la clientela no encuentra solamente carnes frescas y preparadas, sino también chacinas, productos gastronómicos y, a menudo, platos listos, ya cocidos. Seguir esta evolución requiere una visión moderna, menos arraigada en los esquemas de la carnicería tradicional, requiere el deseo de experimentar nuevas preparaciones, elaboraciones y cocciones, requiere técnica y la capacidad de organizar mejor el espacio de venta gracias a un aliado fundamental: la tecnología que conjuga innovación y estética.
Los dos jóvenes empresarios Alessandro y Lorenzo Apolloni han sabido reinterpretar el oficio de carnicero, con el apoyo y la colaboración de Tecnohotel Sas y Criocabin para la producción de las vitrinas expositoras refrigeradas.
En concreto con el expositor MAX MF con vitrina basculante con apertura hacia arriba, sistema de refrigeración G-Concept e iluminación CRIOLED regulable, equipado también con panel electrónico WOW Touch Control con NUCLEUS, que permite el control a distancia por wifi.
El equipamiento de Criocabin para Bottega Apolloni también incluye MAX MF 450 con vitrina con apertura y calor ventilado para la sección de platos preparados, y MAX Tower con vidrio serigrafiado ThermoPane® negro, vidrios frontales practicables y vidrios traseros de corredera, con refrigeración ventilada en clase climática 3-M1.
