Die Fleischerei mit Feinkost „La Bouche Rit“ in Lausanne in der Schweiz ist ein Projekt, das aus zwei Geschäften besteht, die aufeinander abgestimmt sind und einander ergänzen:

La Bouche Rit – Chailly und La Bouche Rit – Madeleine. Beide verkaufen Fleisch, Wurstwaren und Feinkost, aber La Bouche Rit – Madeleine weist zusätzlich auch einen Lebensmittelverkauf und Verkostungsbereich auf.

In beiden Räumen wurde die Kühleinrichtung mit der maßgefertigten Kühltheke Etoile Lounge mit dem S-Concept-System, einer statischen Kühlung mit Unterbaukühlung, vollständig angepasst. Dieses System behält die perfekte Luftfeuchtigkeit bei und eignet sich hervorragend zum Ausstellen von Lebensmitteln wie unverpacktem Fleisch.

Die Kühltheken mit S-Concept wie diese verfügen zudem über folgende Ausstattung: Möbelinnenseite aus Edelstahl, Ventil Mod. KVP für die Regulierung der Unterbaukühlung, geneigte Fläche aus Edelstahl auf der Auslagefläche und leicht für die Reinigung abnehmbare Luftauslassgitter.

Das Layout der Räumlichkeiten von La Bouche Rit – Madeleine wurde noch erweitert und renoviert und enthält nun auch Ethos BT, unser Niedrigtemperaturmöbel mit vier Drahtböden, vertikaler LED-Beleuchtung und schwarzem (oder weißem, nach Wahl) Ausstellungsbereich. Dieses mit anderen Versionen von Ethos (Kühlversion und Version mit Umluftheizung) kanalisierbare Möbel ist eine perfekte Lösung für eine Fleischerei mit Feinkost, die ihr Angebot damit abrunden können.