« La Bouche Rit », une boucherie et épicerie fine établie à Lausanne, en Suisse, est un projet qui se décline en deux points de vente coordonnés et complémentaires :

La Bouche Rit – Chailly et La Bouche Rit – Madeleine. Bien que les deux établissements soient des boucheries, charcuteries et épiceries fines, La Bouche Rit – Madeleine se distingue en intégrant à son espace un magasin d’alimentation et une zone de dégustation.

Dans les deux établissements, l’agencement du mobilier frigorifique a été complètement personnalisé avec le comptoir custom Etoile Lounge, en utilisant le système S-Concept, qui comprend une , réfrigération statique avec fond réfrigéré. Ce système conserve un degré d’humidité optimal et convient à la présentation de produits alimentaires, comme la viande non conditionnée.

Les comptoirs dotés du S-Concept, tel que celui-ci, disposent aussi de : une structure intérieure en acier inoxydable, une vanne mod. KVP pour le réglage du fond réfrigéré, un plan incliné en acier inoxydable qui se superpose au plan d’exposition et des grilles de ventilation facilement démontables pour l’entretien.

L’espace La Bouche Rit – Madeleine a subi un nouvel agrandissement et réaménagement, intégrant Ethos BT, notre meuble basse température doté de quatre étagères en grille métallique et d’un éclairage LED vertical. Il comprend également une zone d’exposition noire (ou blanche, selon la préférence). Il peut être canalisé à d’autres variantes d’Ethos (réfrigérée et chaude ventilée) et représente une solution idéale pour une boucherie ou une épicerie fine qui veut enrichir son offre.