Penny’s Quality Butchers

The Gold Butchers Club est fier d’être de plus en plus international et de compter un nouveau membre étranger. Ce projet nous emmène sur la côte nord-est de l’Australie : nous sommes dans la zone portuaire de Mosman, à Sydney. L’historique Penny’s Quality Butchers se trouve parmi les boutiques et les bistrots que l’on rencontre en se promenant sur Military Road. Sa réputation de qualité et de professionnalisme le précède et l’a rendu célèbre dans toute la région: c’est un point de référence, tant pour la viande fraîche que pour les préparations locales typiques.

C’est précisément la valeur accordée au professionnalisme qui a conduit l’équipe à choisir la technologie G Conceptpour ses locaux, c’est-à-dire le système au glycol qui garantit un contrôle constant et optimal de l’humidité et de la température à l’intérieur du comptoir réfrigéré, afin de le rendre le plus efficace possible pour la viande. De plus, dans ce projet, la nouvelle vitrine Il Magnifico Tower a également été canalisée vers le comptoir Etoile G-Concept, où les grandes surfaces vitrées et le système d’éclairage Crioled sont conçus pour offrir la meilleure exposition.

Le Design et la technologie s’associent dans ce point de vente pour créer l’espace de travail idéal pour les bouchers tournés vers l’innovation.