Il Carnadiere

Mit einer modernen Herangehensweise an ein Handwerk, das auf Geschick, doch auch auf eingehender Fachkenntnis basiert, geht Il Carnadiere über das traditionelle Konzept der Metzgerei hinaus und wird zu einem Ansprechpartner für die Fleischkultur.

Die Umgebung ist minimalistisch gehalten und dazu konzipiert, die Protagonisten dieses Ortes in den Mittelpunkt zu rücken: die Teile der besten Rinderrassen, ausgewählt von Spezialisten, die etwas von Marmorierung und Reifung von Fleisch verstehen.

Bereits von außen lässt das Geschäft diese Leidenschaft und Kenntnis erahnen und dank der Kühlzelle Genesis in der Vitrine ist es möglich, den Reifungsprozess zu verfolgen.

Einmal im Inneren angelangt, erliegt man dem Charme der einsehbaren Kühlzelle Elle, die, von der Wand hinten im Raum eingefasst, den richtigen Rahmen bildet, um die Qualität des Fleisches zu bewundern.

Die Theke Enixe 250 M1 mit Klimaklasse M1, speziell für Metzgereien, und ihren sauberen und minimalistischen Linien stellt den perfekten Kontrast zur Fülle des ausgestellten Fleisches dar und bringt es auf das Beste zur Geltung.

Der Hängeschrank hinter der Theke EPV dagegen ist perfekt, um Wurstspezialitäten auszustellen und Teile oder DOC-Produkte mit verschiedenen und edlen Reifegraden ins rechte Licht zu rücken, die vom „Carnadiere”, dem Fleischfachmann, persönlich geschnitten werden.